少しくすんだ黄緑色を基調とした縞模様のアナグマ。体臭が山椒に似た強い柑橘系で近くにいると臭いでわかる程。イタチ科特有の臭腺も持っており、分泌するとアゲハの幼虫の角よりも更に強い刺激臭である。
　山椒の葉、花、実とその周りに棲む小動物や虫を食べる。ウナギ、茄子、キノコ類、タケノコ、切山椒など山椒味や山椒に合う食材も好物。
　属名＜ピペラメレース＞は「辛いテン」の意のラテン語。種名＜サンショールラ＞は山椒に含まれる麻痺作用のある成分の名前に由来する。